Войти  \/ 
Регистрация  \/ 

ТАРТ С ЛИМОННЫМ КУРДОМ И МЕРЕНГОЙ

Оцените материал
(0 голосов)

Рубрика «КУХнецова»

Традиционный французский десерт. Тонкая песочная корзинка, нежный и сливочный по текстуре, очень ароматный, яркий и бодрящий кисло-сладкий лимонный крем. Обрамляет всё это буйство вкуса воздушная французская меренга. Все эти эпитеты относятся к самому известному и любимому, среди всех французских тартов - лимонному тарту.

1.И снова песочное, делаем рассыпчатое тесто(бризе) : 250г. просеянной муки с солью соединяем с 125 г. нарезанного кусочками сливочного масла и руками создаём крошку, далее добавляем 1-2 яйца и вымешиваем ароматное тесто, если слишком густое можно плеснуть чуть воды, 1-2 ст.л., делаем шарик, в плёнку пищевую в холодильник на 30 минут- 1 час. Далее раскатываем под форму, срезав излишки, накалываем часто вилкой, покрываем пергаментом и насыпаем утяжелитель сухой- фасоль,горох, нут и снова в холодильник на 20-30 минут. Разогреваем духовку до 180С и выпекаем корж 10-15 минут, убираем фасоль и ещё 5-8 минут. Этот рецепт теста один из самых простых, но чтобы получить идеальное профессиональное тесто нужно немного помучаться - совсем скоро я подробно вам расскажу о нем.


2. Лимонно-лаймовый курд
Помойте 2 лимона и 1 лайм (можете использовать только лимоны), натрите цедру и выжмите сок. Соедините сок с цедрой, добавьте 250-350г. сахарной пудры, тщательно перемешайте до растворения, для аромата я также добавила ванильный экстракт, добавим нарезанное кубиками сливочное масло 100г. и ставим на водяную баню, смотрите что бы емкость с кремом не касалась кипящей воды, вода должна и не сильно кипеть и не слабо, мешаем чтобы масло растопилось.
Отдельно взбиваем хорошо четыре яйца и добавляем к крему и не снимая с бани мешаем до загустения, про времени я готовила минут 15, если что то произошло и крем не густеет добавьте кукурузный крахмал и поставьте на открытый огонь до пузырьков, после он сразу начнет густеть.

3. Вливаем крем в форму с тестом.

4.Меренга: взбить 3 белка с 175г. сахара (лучше сахарной пудрой) до стойких пиков.

5. Покрываем наш тарт взбитыми белками и выпекаем 35 минут при 150С. Последние 5-7 минут поставьте в режим верхнего выпекания, либо минуты на 2-3 гриль, чтобы меренга стала слегка коричневой, "запеченной".

 


Другие материалы категории: « Чем лучше всего завтракать Пицца »

Добавить комментарий

ВНИМАНИЕ! По требованию российского законодательства, запрещены комментарии, содержащие не цензурную и сниженную лексику, оскорбления, а также призывающие к межнациональной и социальной розни.

Авторизация через социальные сети

               

Защитный код Обновить

Календарь новостей

« Май 2018 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Познавательно

Другой взгляд

Большая политика

Наши за границей

Авто

Error: No articles to display

VK

Главные новости города

 22.05  В первые в Магнитогорск приехал ЕВРО ЛУНА ПАРК Соскучились по острым ощущениям? Вспомните, как захватывает дух и в животе начинают кружиться бабочк...
 21.05  Директор Макрорегиона Урал компании ТТК Вячеслав Касымов ответил на вопросы абонентов С 15 по 18 мая на нашем сайте работала интернет-приемная оператора связи ТТК-Магинфо. Благодарим вас...
 18.05  В Челябинской области активизировались клещи Сегодня на аппаратном совещании о ситуации по заболеваемости клещевым энцефалитом и иными инфекциями...
 17.05  Новые деревья в парке у Вечного огня Сегодня в парке у Вечного огня появились 35 мелколистных лип. Посадка деревьев была организована по ...
 15.05  Временное прекращение движения, на нескольких участках дорог в связи с ремонтом В Магнитогорске продолжаются работы по ремонту дорог. В связи с этим в срок до 24 мая движение транс...
 15.05  К 2024 году появится Уральская высокоскоростная ЖД магистраль Челябинск - Екатеринбург Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев подписал распоряжение о включении в Транспортную стратегию РФ на...
 15.05  Задайте свой вопрос оператору ТТК-Магинфо С 15 по 18 мая на сайте 1mgn.ru  будет работать интернет-приемная одного из крупнейших федеральных о...
 14.05  Двенадцать трамвайных переездов отремонтируют в этом сезоне Десятого мая работники МП «Маггортранс» приступили к ремонту трамвайного переезда, расположенного на...
 11.05  Новый мюзикл появится в репертуаре Театра оперы и балета, благодаря выигранному гранту В Магнитогорской картинной галерее состоялись презентации пяти проектов учреждений культуры на грант...
 10.05  Бюджет города увеличен на 250 млн. рублей   За счет поступлений из вышестоящих источников бюджет города увеличивается на 250 млн. рублей. Дох...
 08.05  День Победы в Магнитогорске: расписание праздничного дня В рамках празднования 73-ей годовщины Победы в Великой Отечественной войне в Магнитогорске запланиро...
 07.05  Море, пальмы и футбол: челябинские «Медвежата» сыграли в финале турнира «Будущее зависит от тебя» 7 мая 2018 года, Сочи, Челябинск. Сборная команда из челябинского центра «Солнечный» впервые приняла...
 04.05  Завершающий этап реконструкции парка у Вечного огня Сегодня на малом аппаратном совещании начальник управления капитального строительства и благоустройс...
 03.05  Ремонт на участке Магнитогорск-Кизильское продлится 5 месяцев 2 мая, вступило в силу ограничение движения на автодороге Магнитогорск-Кизильское. Дорожный работы п...
 01.05  Тонны грации в магнитогорске В эти выходные на манеже магнитогорского государственного цирка прошла премьера шоу «ИНДИ-РА» династ...
 30.04  Весной цвет мобильного настроения уральцев – синий Уральцы стали чаще покупать яркие смартфоны. Самыми популярными цветами в мобильной жизни свердловча...
 29.04  «Инди-ра» в «Семейном парке» Впервые в Магнитогорском цирке премьера МИРОВОГО ШОУ Андрея Дементьева – Корнилова. Артисты приехали...
                   
 

Новости Города

   

Ситуация

Официально

Анонсы

События

ЧП

Бизнес

Люди

Интересное

 

Все Новости

   

Политика

Экономика

Общество

Происшествия

Культура

Технологии

Спорт

Образ Жизни

 

Глянец

   

Мода

Светская Хроника

Успех

Стиль Жизни

Путешествия

Кино

Музыка

Книги

Леди

   

Семья

Красота

Домоводство

Еда

Здоровье

Секс

Карьера

Психология

 

Авто

   

Новинки

Автоправо

Безопасноть

Автобизнес

Тест-Драйв

Автоспорт

Тюнинг

Автоледи

 

Мы в социальных сетях

                             
             
                             

Перепечатка авторских материалов допускается только с обязательной прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован.

Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал.

 

Ответственность за достоверность информации в рекламных материалах несёт рекламодатель.

 

Мнение авторов публикаций может не совпадать с позицией редакции и создателей сайта.

 

 

Адрес редакции: 455047, Челябинская обл.
г. Магнитогорск, ул. 50-летия Магнитки д. 52,
т.: (3519) 49-65-35, e-mail: info@1mgn.ru

  
Главная  |  Реклама на сайте  |  Карта сайта  
Яндекс.Метрика   Рейтинг@Mail.ru  
 

Почитать

   

Другой Взгляд

Познавательно

Наши за Границей

Искусство в Деталях

Оружейная Палата

Большая Политика

Путевые Заметки

Hi-Tech

Спецпроекты

   

Конкурсы

Половодье

Театральная Магнитка

Любимое Место

Что нового

Наши на Олимпиаде

Люди дела

Просто Бизнес

 

Юмор

   

Всяко Разно

Истории

"Улетное" Видео

Бредовости

Аткрытки

Народное творчество

Демотиваторы

Усы, Лапы, Хвост

 
 
 
 
    Материалы сайта для читателей старше 18 лет.   18+
    Copyright © 2012 www.1mgn.ru Все права защищены ©
    Создание сайта: Магнитогорское Интернет Агентство

Авторизация или Регистрация

Авторизация

Регистрация

User Registration
или Отмена